Die karnevalistische Korporation hat einen Vorstand und einen Elferrat: das Komitee. 

Als seine Hauptaufgabe betrachtet das Komitee die Traditions- und Brauchtumspflege der Mainzer Fastnacht, sowie die Organisation der großen Veranstaltungen, allen voran der Sitzungen im Kurfürstlichen Schloß.

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Innerhalb der organisierten Fastnacht in Mainz, verfügt der MNC auch über viele ehrenamtlich tätige Mitglieder. All diese Helfer tragen aus dem Hintergrund maßgeblich zum Erscheinungsbild der Fastnacht in der Öffentlichkeit bei.